Le Jatoba est plus connu sous le nom de Cerise du Brésil et pousse en Amérique Centrale et du Sud (Brésil, Venezuela, Colombie, etc…). Son bois de cœur est rouge saumon à brun orangé lorsqu’il est frais, mais devient brun rougeâtre avec le temps. Le Jatoba est très résistant et dense. C’est l’une des essences de bois les plus dures au monde et elle est presque deux fois plus dure que le chêne rouge du Nord. Le bois de Jatoba s’assombrit lorsqu’il est exposé à un soleil intense.